茶树菇焖鸭

步骤1/12

超市选购干的茶树菇。

步骤2/12

鸭腿两只，洗净切块。

步骤3/12

炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。

步骤4/12

待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。

步骤5/12

将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

步骤6/12

盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。

步骤7/12

茶树菇泡好，洗净切段。

步骤8/12

胡萝卜切滚刀块。

步骤9/12

鸭肉焖熟后加盐。

步骤10/12

倒入胡萝卜块。

步骤11/12

继续加入茶树菇一起煮。

步骤12/12

胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。