这是我妈妈做的胡萝卜菜团子。
胡萝卜削皮,放到榨汁机里头,榨汁。PS:没有榨汁机可以用擦子擦成碎末,备用。
取出胡萝卜汁和胡萝卜渣子。主要用剩下的胡萝卜渣子做馅儿,胡萝卜汁留着给老人喝。
把料酒、盐、味精、姜放入猪肉馅里,腌制5分钟以上。之后,与胡萝卜渣和葱末一起搅拌。
把馅混合以后,搓成适当大小的球。
用另一个盘子适当的装上一些棒子面。
把胡萝卜馅球轻轻的放在盘子里滚动,让表面沾上棒子面。如果感觉太薄了,分几次在团子上沾一点点的水,继续刚才的步骤。
将所有胡萝卜馅团子沾上棒子面以后,放在蒸锅中蒸。水开以后,蒸25分钟。
完成啦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有