蜜红豆面包

步骤1/15

先将红豆提前10小时以上用清水泡上，我一般是前一天晚上泡上，第二天上午用

步骤2/15

把豆子完全泡发，用指甲轻轻一掐就会烂开，说明泡发了

步骤3/15

加入红糖小火煮开后盖盖煮5分钟，然后不要打开盖子，焖20分钟左右，之后可以再煮5分钟，继续盖盖焖至豆子晾凉

步骤4/15

焖煮好的蜜红豆，因为是因焖为主的，所以豆子软烂又完整。如果豆子泡发的不够，两次可能不够烂，可以再重复一次煮焖的过程。

步骤5/15

把面团所需的材料全部放入面包机中，用2次和面程序，把面团揉至扩展阶段

步骤6/15

可以拉出手套膜

步骤7/15

盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

步骤8/15

发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟

步骤9/15

取一个面剂擀成长形

步骤10/15

铺上蜜红

步骤11/15

卷起来，整理成橄榄形，收口朝下。

步骤12/15

做好后全部摆放在烤盘中

步骤13/15

保湿发酵至两倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻

步骤14/15

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟。

步骤15/15

烤好的面包切开可以看到，很多的蜜红豆，吃到红豆的时候感觉很不错的