面包集中加入牛奶、鸡蛋。
放入盐。
放入糖。
放入油。
放入面粉。
放入奶粉。
加入全麦面。
最后在面粉上面弄个小坑,加入酵母。
所有材料放入后,按和面程序,完成后加入花生油5克,再按一次和面程序,结束后,进行第一次发酵,将面团发酵至2倍大小。
将面团取出,分成3份。
擀成牛舌形,放入蜜红豆。
自上而下卷起。
放入面包机中二次发酵,大约发酵成8分满。
烤好的面包趁热取出。
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。
全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香
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