经典的一道菜，家喻户晓的一道菜， 充满了儿时回忆的一道菜。每家都有自己最熟悉的味道，也是那最熟悉的回忆......
西红柿切滚刀块，鸡蛋加少许盐打撒，小葱葱白绿分开切末。
炒锅热油下鸡蛋炒散。盛起。
热油下番茄葱白翻炒至出汁，后加入少许水煮至沸腾。
加入鸡蛋，适量酱油盐白糖翻炒均匀。
加葱绿，装盘。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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