天热了,来点冰镇冷面吧,酸甜清爽
淘宝买的半干冷面,连运费七块一斤,能承受得起
用凉水泡二十分钟。
准备好两个盆,装上半盆凉水,备用。锅里的水开后煮一分半钟就可以,立即先放第一个凉水盆里洗一下再放第二个凉水盆里,这样面就很清爽了,一点不黏腻,一热一凉一激之后,面也增加了韧性。
提前兑好冷面汤,白醋,白糖兑成酸甜口,酸多一点还是甜多一点你自己说了算,再加一点点盐,再加入切好的黄瓜丝,西红柿丝和蒜末,用冰镇的凉开水一兑即可。
凉水洗过的冷面立即放冷面汤里,拌匀即可。
大夏天的胃口欠佳,来碗劲道道的冷面,好吃好咽。
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