炸茄盒

步骤1/8

肉剁成肉馅，因为我比较不爱吃肉，所以肉用的少了些，而且茄盒也只做了8个，喜欢肉的朋友可以多用些肉

步骤2/8

葱姜切末

步骤3/8

将葱姜末混到肉馅里面

步骤4/8

肉馅加酱油，料酒，盐，香油拌好

步骤5/8

茄子底下垫两根筷子，切成这样

步骤6/8

把筷子拿走，切成两片一对的茄子，这样方便夹馅，把肉馅夹入茄子

步骤7/8

将面粉，水，鸡蛋混合调成面糊，放鸡蛋炸起来比较好看，蓬一些，也可以不放，脆一些

步骤8/8

夹了肉的茄子裹上面糊进油锅炸，看起来不错吧！要趁热吃还是脆的呢