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核桃酥

这款核桃酥本来是要用新买的曲奇枪来做曲奇的。由于面粉放得太多了，导致曲奇不能顺利地沾在烤盘上，于是我又重新揉入了面粉，使面团更加硬一些，又加入了以前焙好的核桃仁，于是一款新的核桃酥诞生了。本是塞翁失马的作品，结果出炉后，味道超级好，而且还由于增加了核桃，使饼干的营养价值更高了！

（对不住各位亲了，刚刚向美食达人请教了一下如何上传更多的成品图，电脑出现点故障，导致一样的图片出现了好几次，实在对不住了！）

Meggy跳舞的苹果41
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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核桃酥热量：72 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

全蛋液 50克、低筋粉 200克、黄油 60克、糖粉 30克、核桃仁 40克

核桃酥的做法步骤

步骤1/12

黄油软化，稍微打发一下
步骤2/12

加入糖粉，搅拌均匀
步骤3/12

打成这样光滑的糊糊状
步骤4/12

蛋液分次加入，搅拌均匀
步骤5/12

筛入低筋粉，搅拌均匀
步骤6/12

搅拌成一个面团
步骤7/12

加入核桃碎，重新揉成面团
步骤8/12

揪一小块面，揉成圆球，大小同鸡蛋黄，放在烤盘中
步骤9/12

用大拇指按压成小饼状
步骤10/12

剩余的面团依此法揉小圆、按扁
步骤11/12

入预热180度烤箱，上下火，中层，20－25分钟，边缘有金黄色
步骤12/12

出炉，晾架上晾凉，然后装罐封存

小窍门

1. 此款酥饼不是很甜，可依个人口味增减糖量；
2. 生核桃仁放烤盘中，入170度烤箱，中层，烘烤10分钟，取出晾凉，擀碎，放袋中或罐中保存，随用随取；
3. 如果喜欢表面金黄色泽，可刷上一层全蛋液。

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