咖啡核桃酥饼

步骤1/16

核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；

步骤2/16

牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；

步骤3/16

黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；

步骤4/16

加入细砂糖，

步骤5/16

搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；

步骤6/16

分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；

步骤7/16

分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；

步骤8/16

分两次加入过筛的低粉，

步骤9/16

用手在盆底以按压的方式混拌；

步骤10/16

同时放入核桃仁，用手混合均匀；

步骤11/16

不要过度搅拌，成团即可，

步骤12/16

用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；

步骤13/16

从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；

步骤14/16

切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，

步骤15/16

放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；

步骤16/16

烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。