肉皮冻

步骤1/6

买回来的猪皮，冷水下锅煮十分钟左右

步骤2/6

把猪皮上的肥油刮净，切成小条，（忘了拍刮肉皮的图了！嘿嘿！就是这步最不好处理了）

步骤3/6

将猪皮放进砂锅里，加水，放入葱段和姜片

步骤4/6

用纱布包入花椒，八角，桂皮，加入老抽，生抽，盐

步骤5/6

成品！我加的老抽较多，我比较喜欢这个颜色，像小时候妈妈做的感觉

步骤6/6

切宽片，加入盐，辣椒油，醋，胡椒粉，一碗酸辣的皮冻登场喽！