南瓜营养丰富
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。（转自中华素食网）
上来就是一声抱歉先，很多朋友问过我这款包子的做法，我总是没有拍图整理，带娃的女人伤不起啊，亲们估计是理解的。成品图容易拍啊，但是过程一一拍下还真是很麻烦，我一个人做一个人拍，搞得手忙脚乱，相机也是一层白灰，还要阻止娃儿搞破坏，说是焦头烂额不为过啊。不过成果真是让人很有满足感，真巧老妈买来当季的瓜苗一把，配合着照个相，还蛮趣致的，来吧，一起看图！
南瓜蒸熟压烂。
在南瓜还温温的时候加入酵母。
和面盆里加入两勺糖，一勺猪油，少许盐。
和面盆加入面粉和南瓜。记住不用另加水，瓜肉很有水份，看情况再加面粉，直和到三光（面光，手光，盆光）。
和好揉成团发酵。
发酵至两倍大。
发酵好的面团揉出空气，揉成发酵前大小，然后分成等份剂量。
擀成圆形，包入豆沙。
包成圆形，收口朝下。
用筷子头在顶部扎一个小洞，用刀背从上往下压出几道纹路。
上面洞口插入香菇梗。
醒面三十分钟。
盖好盖子，冷水上锅，出大量蒸气后再蒸八分钟左右，关火焖5分钟后再开锅。
南瓜苗下小南瓜。
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