花环面包

步骤1/5

准备食材：高筋粉225克，低筋粉25克，砂糖30克，盐3克，酵母3克，鸡蛋一个，牛奶120克，黄油35克，葡萄干50克。

步骤2/5

将除黄油和葡萄干以外的所有原料放面包机搅拌至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，加入泡好沥干的葡萄干揉匀。放置温暖处发酵。

步骤3/5

将发酵好的面团排气分割成6个小面团，滚圆后松弛15分钟。

步骤4/5

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边卷成条，并慢慢搓长。

步骤5/5

取3根长条编成三股辫，然后两头限量捏紧，放入烤箱进行最后发酵。