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黑椒蔬菜鸡蛋饼

这个鸡蛋饼是上次做彩椒圈鸡蛋饼的时候做的，因为彩椒只有一个，用完之后还剩很多面糊，就直接做成了鸡蛋饼。

夜魇
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难度简单

口味其它口味

工艺煎

时间10分钟

厨具其它厨具

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黑椒蔬菜鸡蛋饼热量：1290 千卡

脂肪：21.41克
蛋白质：37.86克
碳水化合物：78.82克

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食材主料/辅料

面粉适量、火腿肠 1根、鸡蛋 1枚、彩椒（柿子椒） 1个、小葱适量、黑胡椒粉适量、盐适量

黑椒蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/5

面粉适量，打入一个鸡蛋。
步骤2/5

彩椒切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。（请忽略切成圈的彩椒吧，因为这幅图也是做彩椒圈鸡蛋饼的时候拍的。）
步骤3/5

面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉，搅拌成面糊。
步骤4/5

平底锅中刷一层油，小火，油热后将面糊倒入，小火煎至一面变黄。
步骤5/5

翻面将另一面煎黄起锅。

小窍门

Ps：
1、我放了葱花，火腿肠、红椒，也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米，不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料，这次想吃黑胡椒口味的，所以我放了盐和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成为蒜香蛋饼，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼，煎好一面再翻面。

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