周末的时候,我还是喜欢做点面包的,自家做的面包,吃起来就是香。但我确实没有什么艺术细胞,做出来的面包总是土土的样子。这次,尝试面包条,既简单又好看。咬一口,松软香甜,好的方子笨的方法,推荐给喜欢DIY的你。家里有面包机与烤箱的同学赶紧动起来,花点时间就可以带来DIY的乐趣。
将准备好的所有食材(除黄油与蛋黄液)丢进面包机的面包桶,选择“和面”程序。
约15分钟后,食材变成了一个面团,加入切小的黄油,再次选择“和面”程序。
交给时间,静待第一次发酵完成,发好的面团相当于原来的2-3倍,用手指戳个洞,若不反弹,发酵就完成了。
取出面团,用擀面杖擀平排气;将面团擀成厚度约0.8cm左右,用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。
再用刮板将其切成长8cm,宽1.5cm左右的长方条。
将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘,排放时预留一定的空隙。
将其放进烤箱,选择发酵功能,静待40分钟,发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。
将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层,180℃上下火,烤20分钟。
取出烤好的面包条,烤的时候随时观察,面包条的表面若已经上色,最好盖上锡纸以免烤焦。
面包凉却后,再食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有