橄榄菜肉沫豆角

步骤1/6

食材准备，直接买肉沫就可以。橄榄菜超市里一般都有卖的。

步骤2/6

豇豆洗净，掐去头尾 ，切成小段，如果你喜欢，切成丁也是可以的。豇豆焯水三分钟，然后沥干水，装盘备用。

步骤3/6

肉沫直接炒，猪肉本身就油多，可以不放油或者少放油加，少许料酒去腥。然后肉泛白时加上一勺老干妈和两勺橄榄菜，这两样加上就足够油多了。

步骤4/6

加入豇豆继续炒三分钟，倒入生抽上色，加少许糖提味。少量的糖可以让咸鲜味更突出。

步骤5/6

炒三至五分钟直到变色，炒出香味。然后就可以出锅了，不需要加盐和耗油，因为橄榄菜本身就很咸，老干妈油也很重。当然如果你口味较重可以多放调料。

步骤6/6

最后香喷喷的下饭菜就做好啦!还等什么，赶紧盛上米饭开动吧！