洋芋擦擦

步骤1/13

土豆削皮，洗净，用干布擦干表面水份。

步骤2/13

用叉子上面的宽孔，把土豆叉丝。

步骤3/13

叉好的土豆丝用干布或纱布包裹拧干水份。

步骤4/13

分次把面粉放到土豆丝里面，用手抓匀，再加面粉，直到土豆丝上都裹上薄薄的面粉，再加入五香粉，葱花，少量盐，抓匀。

步骤5/13

锅内加水烧开，土豆丝放入蒸屉大火蒸15分钟左右。

步骤6/13

韭菜切小段，加入盐腌制。

步骤7/13

西红柿切小块，青椒切碎，姜蒜末。

步骤8/13

炒锅内加油烧热，放入西红柿翻炒，中火慢熬成酱加入青椒碎和姜蒜翻炒放少量盐，熬一会就可以出锅了。

步骤9/13

熬制好的西红柿酱。

步骤10/13

备好的炖肉。（这里我用的是五花肉）

步骤11/13

洋葱，青椒切丝，姜蒜

步骤12/13

炒锅加油，烧热，放入洋葱和青椒翻炒，断生加五香粉，少量盐，翻炒再把蒸好的土豆丝放入锅中翻炒均匀，把炖好的肉放入锅中一起炒均匀，就可以出锅了。（喜欢吃干一点的可以多炒一会）这样洋芋擦擦就完成啦。其实炒好的这样不加酱汁也是很好吃的哦。

步骤13/13

把炒好的洋芋擦擦根据个人口味放入韭菜和西红柿酱拌在一起吃，很好吃哦！因为有了西红柿的酸味，和韭菜，吃着香而不腻。