糖醋排骨

步骤1/9

排骨焯水后，剁成小块。葱切段，冰糖用刀背稍稍拍碎。

步骤2/9

炒锅大火烧热后，转小火放入植物油，加冰糖，小火炒制糖色。

步骤3/9

炒至颜色变深，微微翻小气泡即可。

步骤4/9

下入葱段，炒出香味。

步骤5/9

加入排骨，翻炒至上色均匀。

步骤6/9

倒入蕃茄酱

步骤7/9

翻炒至上色均匀。

步骤8/9

加入冷水，调入盐，大水烧开后，转小火炖一小时左右。

步骤9/9

炖至排骨软烂，转大火收干汤汁，即可。