以前包饺子不管是肉馅还是素馅基本上都是用韭菜,总觉得韭菜馅的好吃而且做起来还省事,把韭菜洗干净切吧切吧就行了,如果换成其它的菜还要剁碎或者是还要焯烫麻烦,星期天去买菜看到绿油油的小白菜就忍不住买了回来,本来是打算清炒的,后来想想干脆做成饺子馅包饺子吃吧,和面的时候还特意添加了黑豆面,让饺子来了个变色,也算是换换口味吧。
小白菜择洗干净
水开焯水1-2分钟
晾凉后攥去水分切碎
滑炒鸡蛋趁热捣碎
木耳、海米、姜分别切碎与小白菜放在一个盆里
加入炒好的鸡蛋,加少许盐、老抽拌匀馅料就做好了
饧好的黑豆面面团在面板上揉匀搓成长条后切成小剂子
擀成饺子皮
包入饺子馅
全部包完
水开煮饺子
煮好的饺子盛出来吃
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