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姜汁撞奶

姜汁撞奶是一道广式甜品，我也是第一次尝试，没想到还做成功啦！喝起来感觉胃里暖暖的很舒服，喜欢的朋友也可以试试哦！

风再起时
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难度简单

口味甜味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具煮锅

食材主料/辅料

老生姜 1块、鲜牛奶 250克、白糖适量

姜汁撞奶的做法步骤

步骤1/7

所有原料图
步骤2/7

将生姜用擦子磨碎
步骤3/7

用干净纱布挤出姜汁
步骤4/7

挤好的姜汁（一汤勺半的姜汁正好配一小碗的牛奶）
步骤5/7

鲜牛奶用锅煮开放至70度左右（我用的是鲜牛奶要煮，盒装奶直接用微波炉适当加热就可以了）
步骤6/7

再加上适量白糖化开
步骤7/7

最后把牛奶快速冲入姜汁中，不要搅拌，用盖子盖上几分钟即可食用

小窍门

选用生姜时一定要选老姜，嫩姜是做不出来的，这点很关键

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