大米淘洗干净,用清水浸泡四十分钟。
泡好的大米倒进砂锅,加入清水。水略高出大米不到一厘米。
再加入几滴色拉油拌匀。
开火后小火焖煮大约六七分钟,表面的水分已经渗透。
把广味香肠切片,腊肉切片,姜切丝,葱切沫。
三颗菜心过一下水待用
耗油,红烧酱油,香油,适量。
再加入少于糖和盐
加入葱花,小半碗白开水调制成红烧汁
待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉,香肠和菜心,盖上锅盖小火焖。
打上一个生鸡蛋,小火焖六七分钟。
鸡蛋成形,香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了,再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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