鹌鹑蛋煮熟备用。
带皮猪肉切块备用。
切好的猪肉焯水,去沫,捞出备用。
生姜油锅煸过,倒入肉块翻炒。
倒入适量酱油,加入适量水,盖上锅盖大火焖烧,烧开后,转小火慢炖。
鹌鹑蛋剥壳备用。
肉七成熟加入剥好的鹌鹑蛋焖烧,最后加入少许红糖、盐,翻炒入味后起锅即可。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
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