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玛格丽特饼干

玛格丽特（手印）饼干[愉快]
入口即化，手工制作中最经典独特的一款配方?
据说是意大利一位烘焙师为了自己心上人玛格丽特小姐特制的，在制作时心中默念她的名字，并把自己手印印在上面以示忠诚，从而流传至今。
而这款深深的印着

mayer梅儿
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难度简单

口味咸甜

工艺烤

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

黄油 100克、低筋面粉 100克、玉米淀粉 100克、熟蛋黄 2个、糖粉 60克、盐 1勺

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤1/8

熟蛋黄筛网用手指按压过筛
步骤2/8

软化黄油，加糖粉和盐，打发至膨松
步骤3/8

倒入蛋黄，用刮刀拌匀
步骤4/8

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀后再用手揉成面团
步骤5/8

揉好的面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时左右。
步骤6/8

面团去一小块儿，揉成小球
步骤7/8

小球放铺好锡纸的烤盘，用拇指按扁，按扁时，自然出现裂纹
步骤8/8

做好小饼，烤箱中层160度，15分钟即可。

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