最近天气干燥的原因,有点上火咳嗽,有意的经常买点苦瓜来做菜去火清热。苦瓜中含有丰富的维生素C,每100g苦瓜含有56mg的维生素C;苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。这么有营养的蔬菜,不妨多吃点哦
准备材料:苦瓜,甜椒,豆干
苦瓜去籽切成片,豆干,甜椒切成丝
大蒜剁成粒
切好的三丝放入开水中焯一下,约5秒
取一碗加入味极鲜,香醋,白糖,花椒油,香油,大蒜搅拌均匀成料汁。
焯好的三丝浇上料汁,撒上芝麻即可。
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