红烧甲鱼

步骤1/12

成品色香味俱全。

步骤2/12

要老板宰杀。

步骤3/12

将甲鱼的内脏去掉，里面的黑膜要去干净，还有黄色的脂肪也要去干净。

步骤4/12

处理干净的甲鱼洗干净斩小块。

步骤5/12

油锅放植物油下大蒜子炒至焦黄，盛出

步骤6/12

放香菇炒香盛出

步骤7/12

大红椒炒香盛出

步骤8/12

下姜片廋肉炒香，放进甲鱼大火爆炒。

步骤9/12

大火炒至甲鱼水分烧干加上朝天椒拌匀

步骤10/12

放生抽，老抽，料酒倒进刚刚炒香的佐料充分拌匀，转小火焖3分钟。

步骤11/12

加少许耗油拌匀出锅

步骤12/12

色泽明亮，香气扑鼻，是下酒的美味。