早上起来,先打理好送孩子上学,就忙着称面粉,想做一个全麦吐司。称量完的时候猛然发现全麦土司的配方是195克高筋面粉,而我凭着印象称量了195克全麦面粉就倒进面包桶了,并且桶里面之前已经放了称量好的液体了,这一倒进去麦粉全沉到蛋水混合液里,要拿一些出来也不行了~我晕菜,一时有点发愣,拿着中筋面粉不知所措。
忙活的时候熊爸爸正在旁边吃早饭,这会儿看到我这表情他早已笑岔气了,幸灾乐祸的说:这下好了这下好了~
我白了他一眼,说:好就好呗,我就做成全麦馒头还不行么~
他忍住笑艰难的咽下嘴里的白粥,说:你在称面粉的时候我就在想怎么不做成馒头,哈哈,这下不做馒头也不行了!
馒头你又不爱吃,俩孩子也跟着你不爱吃,都要吃包子的,做了馒头又得我自己消灭掉,你还想着要做馒头干什么呢。一边说忍不住又翻了个白眼~
我们蘸炼奶吃。
好吧,吃不完我再找你算账
把所有的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内桶,再加入酵母粉,启动和面程序5分钟,把面团稍微和匀
手动关闭面包机,把面团拿出来用手揉到光滑,收圆放回面包机发酵
发到两倍大即可
取出揉搓排气,多揉几下,再把面团搓长成圆柱形
切成均匀的小段
在每一小段中间划一刀
蒸屉抹油把馒头胚放上去,放入加好水的蒸锅里,盖上盖子不开火,再次醒发20分钟
20分钟后开大火,蒸15分钟,关火后不打开盖子虚蒸3分钟即可
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