翅根炒河粉

步骤1/8

河粉洗净（最好多洗几次）放碗中备用，鸡蛋打散，青菜洗净切成段。

步骤2/8

热油锅，鸡蛋入锅炒熟后放入小碗备用。

步骤3/8

加入青菜炒熟断生，注意不要炒干了。

步骤4/8

将洗净的河粉沥干水，放入一勺蚝油与少量的酱油，再撒点烟拌匀，喜欢甜一点的可以加点白糖。

步骤5/8

锅中放点油把翅根煎一煎（翅根是买来当零食吃的，正好用上，可跳过这一步）。

步骤6/8

将拌好的河粉放入锅中快速翻炒，我全程都用的筷子，比较方便。

步骤7/8

河粉颜色透亮的时候加入先前准备好的鸡蛋和青菜，这里可以适当的加点水，不然会变硬。水快干时加入辣椒酱和味精翻炒均匀。

步骤8/8

出锅后摆上煎好的翅根，完成！