泰式炒河粉

步骤1/11

将河粉用温水浸泡半小时。

步骤2/11

期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。

步骤3/11

花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。

步骤4/11

这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。

步骤5/11

热锅冷油，中火。

步骤6/11

放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。

步骤7/11

加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。

步骤8/11

放入虾，继续翻炒。

步骤9/11

将河粉拨到一边，倒入蛋液。

步骤10/11

将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。

步骤11/11

翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。