自制烤肉丸比萨

步骤1/16

将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。

步骤2/16

加入橄榄油。

步骤3/16

用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。

步骤4/16

面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。

步骤5/16

口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。

步骤6/16

将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。

步骤7/16

用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。

步骤8/16

取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。

步骤9/16

放入比萨面皮，整形。

步骤10/16

在面皮上抹一层番茄沙司。

步骤11/16

再撒上80克马苏里拉奶酪。

步骤12/16

铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。

步骤13/16

铺上肉丸。

步骤14/16

撒上一些番茄沙司。

步骤15/16

最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。

步骤16/16

放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。