腊肉和腊鸡切丁,尖椒切丝。
先炒腊肉,。
翻炒片刻放进腊鸡炒匀。
淋上生抽翻炒翻炒匀。
再放进尖椒丝,放点盐让辣椒入味。
放点鸡精。
再放一点点清水烧开出锅。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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