猪肝瘦肉粥

步骤1/6

米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。

步骤2/6

猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐，料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。

步骤3/6

瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

步骤4/6

葱切成末备用。

步骤5/6

等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。

步骤6/6

煮好的粥放久了会越来越粘稠，最好趁热吃。