春天是适合吃白肉的季节,在加上这季的蚕豆,用十分钟简单做一个小炒菜配白米饭方便又好吃。用腐乳是临时想到的,根据个人喜好选择腐乳,觉得味道更加丰富和搭配,也确实变得更好吃。
材料备齐。
鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。
取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
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