选择3分肥7分瘦的猪肉馅。
干香菇冷水加糖泡发。
葱姜切末。
香菇泡发后挤掉水分。
香菇切成小丁。
葱姜和香菇丁放入肉馅中,搅拌均匀。
在肉馅中加入适量生抽。
在肉馅中加入适量胡椒碎。
在肉馅中加入适量香油。
在肉馅中加入适量料酒,向同一个方向搅拌均匀,静置10分钟。
胡萝卜搓成小细丝。
玉米粒用热水焯烫2分钟。
将胡萝卜碎和玉米粒加入肉馅中。
向同一个方向搅打,使肉馅上劲儿。
饺子皮多撒点面粉,边抻边擀至原来的两倍大。边缘呈漂亮的裙摆状。
拿起一个面皮,馅料放在中间。
5指合拢,逐渐收口。
另一只手圈出一个漂亮的腰线。
包好所有烧麦。
所有烧麦放入蒸笼,大火烧开后计时10分钟左右即可。
美味的烧麦出锅咯~~~~~
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