司康起源于苏格兰,是一种简易面包。头一天晚上揉好面团放在冰箱里发酵,第二天一起床,花个20分钟就可以吃上新鲜出炉的司康了。司康非常适合新手做,快来试试吧~
面粉里放入盐和黄油,将黄油抓进面粉里。葡萄干泡水后,用纸巾吸干水分。其他材料混合并搅拌均匀。
将上述面粉、液体混合揉成光滑的面团。压扁面团,放入一半葡萄干,包起来。
再次拍扁面团,放入剩下的葡萄干。
像包子一样收口。
把面团揉成球形,包上保鲜袋,放进冰箱发酵一晚上(8小时左右)。
冷藏后的面团大约发酵两倍大,拍扁面团,切成若干块。表面刷上蛋液撒上芝麻,放入180度烤箱烤至表面金黄,大约15分钟。
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