准备食材。
竹笋切片,用开水烫一下。
杏鲍菇,香菇全部切片,分别用开水焯一下,过凉备用。
炒锅到油爆香葱姜,加入笋片翻炒。
翻炒均匀后加入双菇片,加一些蚝油,糖,盐,少许水翻炒均匀。
再把青红椒加入继续翻炒均匀,最后放一点鸡精炒匀关火。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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