小炒小黄蘑

步骤1/9

小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半

步骤2/9

准备好材料 肉切片 辣椒切细条 胡萝卜切花 切花比较好看 嘿嘿

步骤3/9

切细条

步骤4/9

怎么切花呢 像图片里这样 左右两刀切一凹槽 然后对面再这么切 切四个凹槽就好啦

步骤5/9

水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟 3分钟左右

步骤6/9

调个料汁 因为蘑菇的香味太浓郁 所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气 否则吃两口就吃不下去了 我用的海天的黄豆酱 再加两勺海鲜酱油 盐 一点点糖来提鲜 味精就不用放了 少吃为好 再来点水淀粉

步骤7/9

好了 可以开炒了 先把肉片炒香 热锅凉油 不然肉片会粘锅底 最好是熟油 要是豆油的话 生油炒菜会有生豆油味

步骤8/9

炒完肉片爆香葱蒜 然后把材料都倒里面爆炒1分钟 加料汁再炒两下 OK 香喷喷的小黄蘑出锅喽

步骤9/9

我也是第一次炒这种蘑菇 很香 比想象的好吃