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蒸茵陈

茵陈，是一味中药，具有清热利湿,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。新鲜的茵陈，尤其正月的茵陈疗效最好。有人泡茶喝，治疗小儿黄疸有奇效。我们这里当地人多数是蒸来吃，不乏一道美食呦

守美09
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难度简单

口味五香

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蒸茵陈热量：2102 千卡

脂肪：30.86克
蛋白质：14.76克
碳水化合物：87.19克

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食材主料/辅料

猪肉少许、面少许、新鲜茵陈 500克、蒜苔少许、蒜汁少许、鸡精少许

蒸茵陈的做法步骤

步骤1/10

新鲜茵陈洗净
步骤2/10

用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟
步骤3/10

猪里脊切丝
步骤4/10

放料酒，生抽水淀粉拌匀
步骤5/10

锅里放油，花椒煸热
步骤6/10

下肉炒至变色
步骤7/10

蒜苔切丁入锅，炒3分钟
步骤8/10

入蒸好的茵陈，翻炒，加盐
步骤9/10

加少许鸡精
步骤10/10

出锅后可加点捣好的蒜汁

小窍门

拌面的时候要掌握好，不要太多的面，否则，蒸出来会是一大块的面疙瘩，用手把面错匀，也可把猪肉换成鸡蛋，也很好吃

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