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宫廷桃酥

方子来自君之。减了糖量。

做过很多很多次桃酥，试过N个方子，这是我觉得最好吃的一次，特别酥脆，不会很甜，也没有碱味。外表好像一碰就碎的样子，其实不会，只要别摔它，拿起放落都没有问题。

长鼻子小新
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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宫廷桃酥热量：1039 千卡

脂肪：110.2克
蛋白质：24.6克
碳水化合物：201.4克

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食材主料/辅料

面粉 100克、细砂糖 40克、玉米油 55克、蛋液 10克、核桃碎 30克、泡打粉 1/4小勺、小苏打 1/8小勺、表面刷液：全蛋液适量

宫廷桃酥的做法步骤

步骤1/8

原料集合。核桃事先烤好切碎备用。
步骤2/8

玉米油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
步骤3/8

面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入
步骤4/8

加入核桃碎
步骤5/8

搅拌均匀，揉成面团
步骤6/8

将面团分成大约15克/个的小剂子，搓成小圆球，压扁，排放进铺了油纸的烤盘上
步骤7/8

表面刷一层全蛋液
步骤8/8

烤箱中层，上下火180度，15分钟，表面颜色金黄即可

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