家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

牦牛肉辣椒酱

我是长沙妹子，很喜欢吃辣，在寝室不想出门的时候就想煮点面吃，但在寝室条件有限，拌面是最简单又饱肚子的饭（？），这个时候最离不开我最爱的辣椒酱啦~而超市里的老干妈之类的辣椒酱越来越贵，且量又少，寝室里的小伙伴们吃几次就木有了%>_<%，所以就从家里做些辣椒酱带到寝室吃，又经济又实惠，纯天然无污染，又香又辣又好吃，小伙伴们都说好哟~~

银子and小伊
12704人浏览 / 520人收藏

难度简单

口味中辣

工艺炒

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

牦牛肉辣椒酱热量：983 千卡

脂肪：50.6克
蛋白质：45.7克
碳水化合物：62.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

耗牛肉 200克、花生 150克、豆豉三小勺、干辣椒容器一半、大蒜半颗、姜小块、孜然两勺、五香粉一勺、蒸鱼油三勺、醋三勺、盐一勺、酱油三勺、鸡精一勺

牦牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤1/15

准备好材料--花生（不能发拼接图就只能一张张发了-_-|||）
步骤2/15

准备好材料--干辣椒
步骤3/15

准备好材料--耗牛肉
步骤4/15

准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
步骤5/15

准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
步骤6/15

将花生打碎或剁碎（花生不要太碎太粉）
步骤7/15

将配料打碎或剁碎
步骤8/15

将耗牛肉打碎
步骤9/15

将耗牛肉打碎
步骤10/15

锅洗干净后烧干，中火倒入油
步骤11/15

马上倒入耗牛肉，翻炒几下（油不要烧热）
步骤12/15

加入配料，小火翻炒
步骤13/15

倒入干辣椒翻炒后，中火依次加入调料，关火搅拌均匀
步骤14/15

冷却
步骤15/15

装瓶，最好用玻璃容器

小窍门

1、干辣椒自己现磨的比较好
2、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、味道要重一点，不然很容易坏
5、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面

家常菜菜谱分类 >>

牛肉辣椒酱的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有