牛肉辣椒酱

步骤1/10

将辣椒洗净，

步骤2/10

用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

步骤3/10

将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的

步骤4/10

炒熟花生，稍凉去皮。

步骤5/10

将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

步骤6/10

锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

步骤7/10

倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

步骤8/10

放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。

步骤9/10

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

步骤10/10

盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。