记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。
煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;
煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;
至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;
用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;
放一片宽面条;
再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;
面上均匀的撒上马苏里拉芝士;
放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。
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