螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐抓洗。
然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓。
多搓揉几遍。
冲洗几遍,漂洗干净。
锅上火加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒。
加点料酒接着煸炒倒入洗干净切段的韭菜,改大火煸炒。
然后加盐翻炒几下,出锅前鸡精调味出锅。
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