所需材料
将鸡皮、鸡骨、鸡肉分离开(如果是鸡脯肉这一步就省了)
鸡肉剁成馅儿,加生粉、盐、姜汁搅上劲儿
馄饨皮放在左手手指位置,取少许馅儿放中间
稍微缩一下手指,一个小馄饨就成型了
稍微整理一下
吃多少煮多少,剩下的可以放冰箱冷冻起来
炒锅加水烧开,下馄饨,煮两分钟左右就可以出锅了
加入香菜虾皮紫菜麻油等调料
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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