水、盐、糖、油全部入奶锅中。
小火边加热边搅拌。
小火边加热边搅拌。
沸腾时,把面粉全部倒入,快速搅拌,用盛米饭的竹板勺,比较好用哦。
面粉和水油完全融合,不粘锅后,关火。
把面团散开,凉至不烫手。
一个个加入鸡蛋,每次加入都充分搅拌均匀,使蛋和面糊完全融合。
搅拌好的面糊。
提起竹板勺子,有这样一个倒三角状态,就可以了。
装入裱花袋。
均匀挤在不粘烤盘上,中间留缝隙,烤的时候会膨胀。
烤箱210度预热,入烤箱烤10--15分钟左右至泡芙全部膨胀后转180度烤25分钟左右,上色均匀即可。
从侧面或者底部用筷子扎个眼儿,挤入打发好的奶油,可以吃喽……
奶油泡芙,儿子最爱……
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