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蛋白椰丝球

椰丝蛋白球，一款没有黄油低热量的下午甜点，原本以为少了黄油口感会紧致坚硬，恰恰相反，外面焦香干脆，里面酥松香甜，配上一杯咖啡或奶茶，提神又暖胃。

lujeanny
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

椰丝 10沾表面克、奶粉 20克、低筋面粉 20克、蛋白 2个、细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法步骤

步骤1/10

准备食材
步骤2/10

将蛋白和10g椰丝之外的所有食材混合
步骤3/10

将蛋白和10g椰丝之外的所有食材混合均匀
步骤4/10

蛋白用筷子打散，不要打出很多泡沫
步骤5/10

将蛋白倒入之前的混合物中
步骤6/10

取小块面团，搓成一小球，不要太大，直径约2.5cm，在椰丝里滚一下，让小球表面均匀站上椰丝
步骤7/10

用这个方法把面团全部搓好，这个量约30个，整齐放入烤盘
步骤8/10

150°，20分钟（根据自家烤箱）
步骤9/10

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
步骤10/10

用稍低温度，较长时间来烤，才能烤透

小窍门

椰丝球不要太大，做的大小要均匀

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