大葱斜切成片。
西红柿洗净,切成滚刀块。
鸡蛋打散,锅中倒入植物油,开大火烧热,倒入蛋液,滑散炒熟,盛出备用。
锅中倒入少量油,开大火烧热,倒入葱炒香后放入西红柿,炒至西红柿微软。
放入鸡蛋,加盐,翻炒几下,即可装盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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