面粉加入淀粉,水,搅拌成面糊,鸡蛋搅拌均匀,香肠切片过油炸,。小香葱切葱花,备好黑芝麻。
我用的是专门煎小饼的锅,不粘锅一样用。国内刷油,冷有直接倒入面糊,煎两分钟左右(面糊成型再晃动锅)
在面糊马上要凝固时倒入鸡蛋液,涂抹均匀,撒上香葱,黑芝麻,继续煎半分钟。
将饼翻面,抹上香菇酱(或者任何你喜欢的酱,然后加入香肠。)
将鸡蛋饼两边卷起,放下面的饼边上抹些鸡蛋液,方便粘住上面的饼边。
将鸡蛋饼翻过来,煎十几秒,定性,出锅。
这是一道极为简单的早餐,像极了当年学校门口早餐摊的味道~营养又健康。
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