葡萄酒煮虾

步骤1/8

把小菜椒改刀成块，玉米芯切片，西兰花摘成小朵；

步骤2/8

把虾壳去掉，如果背上有虾线的应挑掉虾线，再放白葡萄酒2大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺腌渍，静置15-20分钟；

步骤3/8

把锅烧热，放蒜茸，爆香；

步骤4/8

倒入西兰花，快速翻炒片刻；

步骤5/8

再倒入小菜椒和玉米芯，随即点入精盐、胡椒粉和微量糖，兜几下即盛起备用；

步骤6/8

把锅清洗，再升中火，加少许油，倒入虾仁，炒到五至六成熟；

步骤7/8

烹入白葡萄酒约1/2杯；

步骤8/8

随即倒入小菜椒玉米芯和西兰花，注入水淀粉，翻炒几下即可出锅码盘。