白菜苔是白菜在春天抽出的嫩苔，只有每年春节前后的一个多月时间里有，过了这个时段的白菜苔就开花结籽没办法吃了，特点是清脆，爽口，甜嫩。 火腿肠卷饼简单好做，颜色搭配好看，孩子很喜欢哦！
准备材料。
白菜苔去叶，去皮，将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱，清水调成糊。
水烧开，加少量油，盐，放菜苔焯一下。
适量油，倒入面糊。
凝固后翻面。
半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
将饼卷好，烙好出锅。
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