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芹菜炒土豆片

看见西芹特别新鲜，就随手买了一棵。没成家之前，妈妈总喜欢炒芹菜给我们吃，只是那时候的芹菜都出自自家的菜园。成家之后，除了包饺子，几乎从没做过芹菜的炒菜。好怀念妈妈做的菜。

莲叶荷田田
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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芹菜炒土豆片热量：40 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：3.9克

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食材主料/辅料

芹菜适量、土豆适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、大蒜适量

芹菜炒土豆片的做法步骤

步骤1/12

锅内放水烧开，放入切好的芹菜焯水，焯好后放入冷水中过凉，沥干水分
步骤2/12

土豆切成片，用清水洗净
步骤3/12

葱切葱花，蒜切片
步骤4/12

锅内放油烧热放入葱花炒香
步骤5/12

放入土豆片翻炒均匀
步骤6/12

放入焯过水的芹菜
步骤7/12

放入老抽上色
步骤8/12

放入醋
步骤9/12

放入盐
步骤10/12

放入鸡精炒匀
步骤11/12

放入蒜片翻炒几下即可出锅
步骤12/12

简单美味的家常菜

小窍门

芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜，可是有点老，所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。

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