东坡肘子

步骤1/12

肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水

步骤2/12

另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用

步骤3/12

把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸，我蒸了2个半小时

步骤4/12

在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末

步骤5/12

炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料

步骤6/12

加煮肘子的汤

步骤7/12

加入冰糖

步骤8/12

加生抽，老抽料酒，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好

步骤9/12

蒸好的肘子

步骤10/12

熬好的料汁

步骤11/12

料汁浇到肘子上即可

步骤12/12

撒上香葱就可以吃了